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薬膳レシピ

スパイシー豆カレー 2007.02.06
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● 材料(4人分)
「基本のカレーペースト」
牛ひき肉 300g
野菜ジュース 1C
ウスターソース 大1
醤油 大1
塩 小1/2
レーズン  1/3C
すりごま(白) 1/2C
ガラムマサラ  適量 
 

●作り方
1.カレーペーストにひき肉を加え香りがよくなるまで炒めます。


2.野菜ジュース、ウスターソース、醤油、レーズンを加えてしばらく煮込み、塩とすりごまを加えて味がなじむまで静かに煮ます。


3.仕上げにガラムマサラを降り入れ一煮立ちしたら火をとめます。

 

*発芽玄米ご飯や、ターメリックライス、ガルバンゾー入りのご飯などをパラッと炊いて召し上がれ。


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