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清水国明さんの国明式災害生存術
- 成熟から熟成へ 2026.09.15
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終活という言葉はあんまりよろしくないな、とこの頃思う。なんだか終わりに向けて準備する、閉店セールのようなニュアンスを感じる。働き終えたら、その先が終わりに向けてフェードアウトしてゆくのでは空しい。次にやってくるのは自分の人生を熟成させる季節。いよいよ自分がやりたかった人生を歩み始める時。本当の自分で生きる時間。深みが増して味のある大人になる熟成期だ。成熟してから何もせず、ただ衰えてゆくだけではもったいない。
未成熟であることが「若さ」だから、熟成すれば「もう若くはない」なんて自虐を言わなくていい。若者より何ヤードも手前から打つのも、自信がある距離を残すための技。見事なワンパットで「飛べばいいってもんじゃない」と言い放つのが熟成ゴルフ。
昨日のことである。蒸留し立ての原酒より、樽に入れて3年以上熟成したウイスキーの方が断然旨い。時が育てた年代物の「山崎」なんて、オークションで億の値段が付いているらしい、知らんけど。熟成の極みである。あやかって自分の一樽を持って熟成を始めた。無駄に歳を重ねていても、時間と共に味わい深くなる自分のウイスキーを育てている。私がこの世を去ったとしても年々価値が高まってゆく「KUNIAKIウイスキー」が、貴重な国産ミズナラの樽に入って今、瀬戸内海に面した熟成庫にある。あぁ、楽しみだ。■インフォメーション
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