》Est*インタビュー　料理研究家／土井善晴  さん

1957年大阪府生まれ。「おいしいもの研究所」代表。スイス、フランスでフランス料理、大阪味吉兆で日本料理を学ぶ。土井勝料理学校講師を経て1993年独立。十文字学園女子大学教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員。テレビ朝日おかずのクッキング講師を36年間務める。2016年「一汁一菜でよいという提案」（新潮社）が33万部のベストセラー、近著に「一汁一菜でよいと至るまで」（新潮社新書）

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昼食は松茸（外国産）、地元の牛肉などに舌鼓！ お持ち帰りグルメ付

はいからEstとは

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